文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サバフグ簡単唐揚げ 柚子風味
by kanavy
ビールが進みます!おかずとしてもオッケーです!
コツ、ポイント
カラッと揚げるのがコツです。塩を振って水分を出しておくこととです。揚げる、焼く温度が低いとベタついてしまいます。
材料
(2人分)
サバフグ
1匹
★酒
大匙1
★濃口醤油
大匙1
塩
3g
片栗粉
大匙1
このレシピの生い立ち
スーパーで安く売っていたので作りました。白サバフグは毒もないし安くて美味しいです。
1.
サバフグを3枚卸しに。スーパーで身だけで売ってると思います。頭の方から尻尾にかけてスッと引いていけば簡単です。
2.
一口大に切って、塩を振って10分位。サバフグは柔らかく水分が多いので少し締めます。
3.
水分を拭き取ってボウルに入れて★と柚子の皮を混ぜて20分冷蔵庫へ。
4.
冷蔵庫から出して水分を拭き取って、片栗粉つけてフライパンに少し多めの油大匙2。 揚げます。フグ同士ひっつかないように。
5.
箸でひっくり返しながら満遍なく色がついて火が通れば、リードの上で油を切る。 皿に塩胡椒、上に柚子皮パラパラで完成!
https://cookpad.com/recipe/4896052
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.