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金柑と豚モモブロックの煮込み
by plushenko2
柑橘類たっぷりで、モモ肉柔らか!!
コツ、ポイント
醤油を加えて煮込む途中で、煮汁の味を見て、薄ければ、塩や醤油で調整して下さい。
材料
(3、4人分)
豚モモブロック
1パック、300g前後
金柑
10〜20個
レモン汁
2個分
ハチミツ
大さじ2
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ2
酢
50cc
このレシピの生い立ち
金柑とレモンをたくさん頂いたので、作ってみました。
1.
豚モモブロックは、ネギの青い部分や、紅茶ティーバックの出がらしなどと一緒に、一旦下茹でする。
2.
新しい鍋に、洗った金柑、1の豚肉、レモン汁、酢を入れ、水を肉が少し出るくらいに入れ、塩を振りかけ、蓋をして火にかける。
3.
中火で、5分ほど煮たら、はちみつを加えて弱めの火で、15分ほど煮て、肉の上下を返す。
4.
上下を返して15分ほど煮て、醤油を加え、煮汁を飛ばしながら、更に15分以上煮込む。時々肉の上下を返す。
5.
煮えたら肉だけ、まな板に取り、フォークか菜箸で押さえながら、包丁で切り分け、汁と金柑と共に、皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4896331
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