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黄身がキレイな目玉焼き★お弁当にも!
by yashhy
SNSなどで「どうしてこんなに綺麗な目玉焼きが出来るの?」と良く聞かれるので、レシピにしてみました。
コツ、ポイント
油を引くと、油と一緒に白身が跳ねて黄身に入り込んだりするので、引かない方が失敗しないです。(テフロン加工の場合) ※火の通りが悪い時は、お使いのコンロに合わせて、火力を少し上げたり、1~2分長めに焼いて調整してみてくださいね。
材料
(一人分)
卵
1個
塩
お好みで
このレシピの生い立ち
黄身に膜が張らないよう考えたらこうなりました(笑)
1.
フライパンを弱火で熱します。 *油はひきません。 (油を引く場合は、良く拭き取ってください。)
2.
温まったら卵を割り、フライパンに静かに落とします。
3.
弱火のまま焼きます。 *水を差したり、蓋をしたりしないでね。 3分でこれくらい火が通ります。塩は白身に振ってね。
4.
卵を割り入れてから5〜7分でこんな感じ。 (ちなみに我が家のコンロはIHです。) この状態で火を止めます。
5.
食卓に出す場合はそのままお皿へ。 半熟の美味しい目玉焼きの出来上がりです。
6.
お弁当に入れる場合は、フライパンにのせたまま、冷めるまで放置。余熱で火を通してお弁当箱へ。
7.
海苔やケチャップで顔をつけると可愛いですよ。
8.
ミニオンも出来ます(笑)
9.
2018.9.16 話題入りしました♡ ありがとうございます!
10.
2021.5.16 クックパッドニュースに取り上げて頂きました。ありがとうございます♡
11.
つくれぽに返信が出来ず残念です…綺麗な目玉焼きの写真とつくれぽを送ってくださった皆さん、本当にありがとうございます♡♡
https://cookpad.com/recipe/4896446
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