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あったか~ロール白菜
by Match
冬野菜の、大根やにんじんも一緒にコトコト煮た優しい味のあったかいロール白菜はいかが!
コツ、ポイント
白菜は、肉厚な箇所もあるので、巻きやすいように、そぎ切りにする。
材料
(4人分)
白菜
8枚
豚ミンチ
300g
玉ねぎ
中1個
卵
1個
パン粉
1/2カップ
チキンスープの素
2個
大根、にんじん
1/2本ずつ位
醤油
味を見て適宜
このレシピの生い立ち
畑の白菜がたくさん出来たので、キャベツの代わりに使いました。
1.
水2カップを鍋に入れ煮立ったら、白菜を入れて、しんなりするまで、蒸し煮にして、ざるにとる。
2.
白菜の身の厚い部分は、包丁でそぎきりする。(とった白菜は、あとで巻く時に適当に組み入れる。)
3.
豚ミンチと、みじん切りした玉ねぎ、卵、パン粉を混ぜて、ボール状にまとめる。
4.
葉先を最後に巻きます。
5.
うす切りした大根、にんじんなどをなべ底に敷き、その上に、 ロール白菜を並べます。
6.
水をひたひたまで入れ、煮立ったら、スープの素を入れ、落とし蓋をして、20~30分中~弱火で煮込みます。
7.
仕上げに、醤油を適当に入れて、味付けする。
8.
<白菜の重ね煮> ロールする代わりに、白菜をなべ底に敷き詰め、その上にミンチを載せ、白菜、ミンチ、白菜と重ねて、⑥、⑦の順に仕上げる。
9.
鍋の中で、切り分けてお皿に盛る。 巻く手間が無いので、簡単です。
https://cookpad.com/recipe/489706
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