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じゃがいものバター醤油あえ
by すいーとうさぎ
小さいころ母がよく作ってくれた私の好物です。材料が少なくてすむのもグー☆バター醤油味ってほんとおいしいですよねえ~(^-^)b
コツ、ポイント
醤油とバターの量はお好みで。いんげんは、途中からじゃがいもと一緒にゆでちゃえば簡単です。色は悪くなるかもしれないけど…。
材料
(3人分)
じゃがいも
中サイズ5個
さやいんげん
3本
バター
大さじ1
醤油
小さじ1強
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれて、一人暮らしするときに教えてもらいました。
1.
じゃがいもを一口大に切り、ひたひたくらいの水で、竹串がすっと通るくらいまでゆでる。 いんげんを2cm長さくらいに切り、塩ゆでする。
2.
1のじゃがいもがゆであがったら、ふたで押さえながらゆで汁だけを捨てる。(粉ふきいもの作り方のように)
3.
いんげんを鍋に加えたら再び弱火にかける。バターを入れ、軽く揺すりながら溶かす。醤油を加えて揺すりながら味を広げる。
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