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豚と卵で他人丼
by menmes
親子丼も良いですが豚肉で他人丼も美味しいと思います。豚を鶏に変えればこの作り方での親子丼も平気だと思います 味濃いめ。
コツ、ポイント
豚肉の湯通しをすると豚臭さが抑えられます。気にならなければ省略可能です。 長ネギがなければ玉ねぎでもOKです。
材料
(材料3人分)
□豚薄切り肉(豚こまでもOK)
200g~250g
□卵
6個
□長ネギ(玉ねぎ)
1本(半個)
□三つ葉
一束
■
□たれ
醤油
大さじ4
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
和風だし
小さじ1
水
100ml
このレシピの生い立ち
昔近所に弁当屋があり、そこで初めて存在を知りました。 親子じゃないから他人丼? なるほど(笑) な感じでした。
1.
長ネギは斜め切りにします。
2.
豚肉を一口サイズに切り分けます。
3.
三つ葉も切っておきます。
4.
卵を用意します。
5.
沸騰した湯の中に切り分けた肉を入れ3~5秒ほど箸でほぐし湯通ししザルにあげときます。
6.
肉をザルにあげます。
7.
フライパンにたれを入れ肉と玉ねぎを入れ火をつけます。中火
8.
肉を入れ煮たったら(直ぐです)卵を3分の2入れ蓋をして中火で2分。
9.
火を止めて残りの卵を入れ三つ葉も入れます。
10.
残りの卵を入れたら鍋を回して30秒ほど火を入れたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4897243
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