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油麩丼(仙台麩丼)
by おでのおでん☆
「油麩」揚げてある仙台麩からコクがでます。
コツ、ポイント
生卵は強く混ぜず、軽く混ぜてかけました。
材料
仙台麩(3㎝カット)
1/2本(6個)
■
調味料の材料
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ2
清酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
水
150㏄
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ0.5
■
トッピング
生卵
1個
このレシピの生い立ち
仙台に行った時に仙台麩をお土産に買いました。料理を作って「おみや」の完成です。
1.
仙台麩です。写真は1本のものを半分に切ってあるものです。。半分を3㎝幅に切ると1人前(6個)になります。
2.
調味料の材料を煮立て玉ねぎを入れます。
3.
煮立ってきたら仙台麩を入れます。
4.
仙台麩に味が染みてきたら生卵を投入し蒸らします。
5.
ご飯に盛って完成
6.
紅しょうがをトッピングしていただきます。
https://cookpad.com/recipe/4897260
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