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アイス入りバナナマーブルパウンドケーキ
by ★トムヤム★
バナナの甘みとバニラの香りがたまりません(*´꒳`*) バター不使用なので、カロリー控えめです!
コツ、ポイント
●メレンゲはしっかりと! ●表面にバナナを並べる時に、真ん中に切れ目を入れるので、それを避けて綺麗に並べるコト! ●マーブルにするため、混ぜすぎないコト!
材料
(パウンドケーキ型(17cm))
バナナ
2本
バニラアイス(今回は牧場しぼり)
1個
卵
2個
砂糖
50グラム
小麦粉
100グラム
バニラエッセンス(又はバニラオイル)
数滴
ココアパウダー
大さじ1
このレシピの生い立ち
アイス入りパウンドケーキのレシピで、他のバリエーションも試してみたくなったので(*´꒳`*) こちらも是非試してみてください! レシピID:4866421
1.
オーブンを170℃に予熱します!
2.
アイスクリームをボウルに出して、柔らかくしておきます! (時間がない時は、湯煎かレンチンで柔らかくしてもOKです!)
3.
バナナ1本半をボウルに入れ、フォークなどで潰します!(ペースト状になるくらいまで)その後は②のアイスと混ぜ合わせます!
4.
もう半分のバナナは薄く輪切りします!
5.
卵を黄身と白身に分け、黄身は③にそのまま投入!白身は別のボウルに入れましょう!
6.
黄身の入った③にバニラエッセンス(又はバニラオイル)を数滴加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます!
7.
⑥に小麦粉を振るいながら入れ、粉っぽさがなくなるまで、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます!
8.
白身のボウルに砂糖を3回に分けて入れ、メレンゲを作ります!(逆さにしても落ちないくらいしっかりと!)
9.
⑦に⑧を3回に分けて入れ、ゴムべらで下からすくうように優しく混ぜ合わせます!
10.
⑨の1/3程度を別のボウルに取り、ココアパウダーを茶こしなどでふるいながら入れ、優しく混ぜます!(底からすくうように)
11.
型にプレーン生地とココア生地をスプーンなどで交互に入れて、ヘラなどで8の字を2,3回書くように生地を馴染ませます!
12.
④のバナナを表面に綺麗に並べます! (注:この後真ん中に切れ目を入れるため、被らないように並べてください!)
13.
少し高いところから型を2,3回落として空気を抜きます!
14.
170℃のオーブンで15分焼きます!表面がうっすら焼けたら、真ん中に切れ目を入れます!(焼き上がりが綺麗になります!)
15.
170℃のオーブンで40分焼きます!(ご家庭のオーブンに合わせて焼き時間は調整してみて下さい!)
16.
出来上がり! 真ん中に竹串を刺して、生地がつかなかったらOKです! 型を少し高いところから落として蒸気を抜きます!
17.
粗熱が取れたら、型から取り出してお皿に乗せて放置します!
18.
冷めてからすぐ食べるとフワフワな食感!冷やしてから食べると、生地がまとまりしっとり!お好みのタイミングで召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/4897281
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