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たらこ(真鱈の真子)の炊いたん☆
by ★*みき*★
たらこを切って炊くと花が咲いたようになり、中まで味が染みて早く炊けます☆
コツ、ポイント
沸騰した煮汁に入れ(生臭くならないようにする為)、再沸騰したら弱中火で炊く事です☆
材料
たらこ(真鱈の真子)
片腹(380g)
昆布
10cm角
水
400㏄
★白だし
大匙3
★しょうゆ
大匙2
★酒
50㏄
★みりん
大匙2
このレシピの生い立ち
お正月やおもてなしの時は昆布を巻いて炊きますが(レシピID : 4285244 )、普段は早く炊けるのでこちらの方法で炊いています。
1.
鍋に水と昆布を入れ、10~20分置く。
2.
たらこはさっと水洗いし、2cm幅に切る。
3.
①に★を入れ沸騰させる。
4.
切ったたらこを一つづつそっと入れる。
5.
再沸騰したら落とし蓋をして踊らない程度の弱中火にし、15分煮たら出来上がり♪
6.
2022.1.8 「真子」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/4897701
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