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あめ色玉ねぎを作るときは一度オーブントースターにかけてからが早いというのを聞いた事があって、水分をとばすと云う意味なんだろうなと思って大根でやってみて、カプッとつまみ食いしたら「このままでも!」って思ってしまって(^_^;)