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大葉茶チャーハン
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 大葉茶のアレンジレシピです。
コツ、ポイント
卵は強火でさっと炒めて取り出します。ごはんは温かいものを使いましょう。冷えていたらレンジなどで温めて使用します。ごはんを炒めているときにほぐれにくかったら、酒をふり入れてほぐす。チャーハンは炒めることでパラパラのチャーハンが出来上がります。
材料
(約1人分)
大葉(青じそ)
3枚(3g)
卵
1個
ウインナー
2本
紅しょうが
10g
ごはん
200g
大葉農家さんがつくった大葉茶
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
酒
適宜
塩コショウ
各適量
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。 (出来商店リクエストレシピ)
1.
ウインナーは斜めに切り込みを入れて輪切りにする。紅しょうがはみじん切り、大葉は千切し。卵は溶きほぐし塩こしょう。
2.
温めたフライパンにサラダ油を入れ、溶き卵を加えて炒め、取り出しておく。
3.
同じフライパンに、ごはんとウインナーを入れてよく炒め、塩こしょうする。
4.
全体がパラパラになってきたら、②の卵を戻し入れて混ぜ合わせる。
5.
大葉茶と紅しょうがを入れて混ぜ合わせる。
6.
器に盛り、大葉(青じそ)をのせる。
https://cookpad.com/recipe/4898236
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