文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単☆ルクルーゼでほっこり水なし肉じゃが
by みるく✳︎ここあ
水もダシも使わない、野菜のうまみたっぷりのシンプルな肉じゃがです。ルクルーゼのほっこり肉じゃがで晩ご飯はいかがですか?(#^.^#)
コツ、ポイント
素材の大きさにもよるので、加熱時間や調味料の分量は、お好みで調節してくださいね。 このレシピの分量だと、お鍋いっぱいにできますので、少人数家族の方はレシピの半分の量で作ってみて下さい。 ルクルーゼの代わりにストウブを使ってもOK。
材料
(ルクルーゼココットオーバル25㎝またはロンド22㎝)
じゃがいも
5~6個
豚こま肉
1パック(約300g)
人参
1本
玉ねぎ
2個
しらたき
2袋(200g×2)
酒
大さじ7
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ1
醤油
大さじ6
バター
大さじ1~2
お好みで青物(グリンピースやインゲンや絹さやなど)
適宜
このレシピの生い立ち
ヘルシーな肉じゃがにしたくて、玉ねぎとしらたきをたくさん入れてみました。 繰り返し作りたくなる定番の肉じゃがです。
1.
じゃがいもは乱切りにして水にさらす。
2.
人参も同じくらいの乱切りにする。
3.
玉ねぎは繊維に沿って1㎝幅に切る。
4.
こま肉を炒める。(脂身が多かったので、油をひかずに炒めました。)
5.
じゃがいも、人参、玉ねぎも入れて、混ぜる。
6.
しらたきを食べやすく切って、入れる。酒と砂糖を加え、フタをして5分ほど煮る。
7.
さらに味醂と醤油を入れて、上下を返すように混ぜる。
8.
フタをして、コトコト15分ほど煮る。
9.
火を止めて、コクを出すために、バターを入れて混ぜる。予熱で溶かして、まんべんなく行き渡らせる。
10.
フタをしたまま、しばらく放置しておくと、味がしみこむかな☆
11.
お水を入れなくても、調味料と野菜の水分だけで、煮汁がたっぷり出ています。(*^o^*)
12.
インゲンは斜めに切る。耐熱皿に入れ、水も少し入れてラップをして、レンジで数分加熱します。盛りつけて添えましょう。
https://cookpad.com/recipe/489823
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.