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白菜の浅漬け
by ちば
白菜が半端に余ったら、浅漬けにして、バリバリ食べちゃいます♪ 柚子胡椒使用なのでピリ辛です。
コツ、ポイント
せっかく手作りするので、無添加の柚子胡椒と、天然塩を使ってくださいね♪ 白菜の白い部分は味が染みにくいです。それはそれでアクセントになって好きなのですが、白い部分にもしっかり味が付いてほしい時は、白い部分はなるべく小さめの削ぎ切り。
材料
(私なら1食で食べちゃう分)
白菜
190~200グラムくらい
柚子胡椒
小さじ1/2
だし昆布
4センチくらい
天然塩
3つまみ
このレシピの生い立ち
すき焼き用に買った白菜が残ったので、浅漬けにしようとしたところ、ふと目にとまった柚子胡椒のビン。。。
1.
白菜をザクザク切る。昆布はキッチンバサミで細切りに。
2.
材料全部ボウルに入れ、軽くもみ込む。 30分くらい置いて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/489824
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