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切って煮るだけ!簡単★ピクルス
by 料理ニガテ系女子☆
箸休めに常備菜に♡食べやすいピクルスです!
コツ、ポイント
・トマトは煮崩れるので、煮込まず最後に入れて余熱で火を通します!(トップ画は少し煮てしまって煮崩れました…)
材料
(耐熱保存容器1つ分)
きゅうり
1本
パプリカ
1個
セロリ(茎部分)
1/2本
プチトマト
1パック
ヤングコーン
1パック
★酢
150cc
★酒
150cc
★砂糖
大さじ2
★ブラックペッパー
小さじ1/2〜1
★塩
小さじ1
★ローリエ
1枚
(お好みで)★にんにくチューブ
小さじ1/2(1cm程度)
(お好みで)★唐辛子
1本
このレシピの生い立ち
野菜を手軽に食べられるように保存のきくピクルスにしました!
1.
保存容器は熱湯で消毒し、よく水気を拭き取っておく。
2.
野菜をよく洗い、乱切りまたはスティック状に切る。プチトマトは爪楊枝で2〜3ヶ所穴を開ける。
3.
鍋に★を入れ、沸騰させる。プチトマト、きゅうり以外の野菜を入れ、中火にかける。
4.
煮立ったらきゅうりを入れ、蓋をして弱火で5分程度煮る。プチトマトを入れ液に絡ませてから火を止め、粗熱が取れるまで放置!
5.
①の容器に入れて冷蔵庫で冷やしたら完成♪ 1日置いたくらいから味が馴染んでどんどん美味しくなります♡
https://cookpad.com/recipe/4898337
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