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カブのポトフ
by 熊本県阿蘇市
豆乳でポッカポカ。冬におすすめ簡単煮込み料理
コツ、ポイント
豆乳を使っていて、まるでシチューのようにな ります。 煮込んでいるので野菜もたくさんとれますね。
材料
カブ
小4個
タマネギ
中2個
ニンジン
中2/3本
白菜
400g
ベーコン
80g
塩・コショウ
少々
豆乳(または牛乳)
2カップ
粒マスタード
適宜
■
A
水
2カップ
洋風スープの素
1個
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
1.
カブは茎を2cm ほど残して半分に切り、茎のつけ根に水を流しながらよく洗う。
2.
タマネギはたて4つ切り、ニンジンは乱切り、ハクサイは一口大に切る。
3.
鍋に切った野菜を入れ、Aを加え煮立てる。
4.
塩・コショウをして10分ほど煮たらベーコンを加え、カブが柔らかくなるまでさらに10分ほど煮る。
5.
塩・コショウをして10分ほど煮たらベーコンを加え、カブが柔らかくなるまでさらに10分ほど煮る。
https://cookpad.com/recipe/4898565
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