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圧力鍋で、中華風ふろふき大根
by Dr仁平
圧力鍋で作る、お手軽なふろふき大根。中華風の味付けにしてみました。
コツ、ポイント
スープで煮込んで、冷ます間に中まで味が染みこみます。
材料
(4人分)
大根
1/2本
鶏ガラスープの素
大さじ1
日本酒
100ml
ゴマ油
小さじ2
生米
ひとつかみ
白コショウ
少々
このレシピの生い立ち
大根が美味しい季節になり、ふろふき大根を中華風にアレンジしてみました。
1.
大根は4つに切り、皮をむき、面取り。圧力鍋に入れ、かぶるくらいの水、生米を加え、蓋をして加熱。蒸気が上がったら加圧1分間。自然放冷。圧が下がったら、大根を取りだし、水洗い。
2.
圧力鍋に大根、水500ml、日本酒、鶏ガラスープ、白コショウを加え、蓋をして加熱。蒸気が上がったら加圧1分間。自然放冷。
3.
食べる直前に、ゴマ油を加え、温めてから盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/489865
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