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メープルタフィ
by koko185
カナダに住んでいた時にシュガーシャックで食べたメープルタフィ。甘くて美味しくて❤東京の大雪を見て、再現してみました❗
コツ、ポイント
少し気長にメープルシロップを煮詰めます。かきまぜながら丁寧にすると泡がたたずに滑らかに仕上がります
材料
(4人分)
メープルシロップ
100ccくらい
雪 or かき氷
たくさん(ボール1杯分)
このレシピの生い立ち
カナダでは何度か食べたメープルタフィ。メープルシロップをみるたびに思い出す甘~い幸せな味。
1.
今回使ったメープルシロップはカナダの知人が訪日した際のお土産品。
2.
小鍋にメープルシロップを入れ、弱火で煮詰めます。
3.
時々かきまぜながら煮詰めます。写真は沸騰したところですが、まだまだサラサラしているのでもっと煮詰めます。
4.
10分近く煮詰めると色も白っぽくなり、ドロリとしてきます。これくらいでシロップ煮詰めは完了。
5.
雪を集めるか、かき氷を敷き詰めたボールを用意して、シロップを適量たらします。割り箸などでクルクルッと巻いて、いただきます
https://cookpad.com/recipe/4899139
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