文字サイズ:
小
中
大
印刷する
我が家のチャーシュー★煮豚(煮たまご付)
by うさぎ姫っこ
豚ももの塊が安い時に買って作り置きしておくと便利! そのまま食べてもおいしいけど、 チャーハンに入れたり、ラーメンに乗せたり、サラダに混ぜてみたり、色々使えます!!
コツ、ポイント
コツなんてありません! ただ気長に煮ていけばおいしい煮豚が出来上がりますよ!!
材料
豚ももかたまり(肩ロースでもOK)
300g
卵
4個
●ネギの青いところ
5cm
●薄切りしょうが
2枚
●八角(無くても可。和風にしたい場合は省略)
2個
●酒
大2
●しょうゆ
大5
●水
600cc
砂糖
小2
はちみつ
小1
このレシピの生い立ち
実家ではいつも冷蔵庫に入っている一品。 あって当たり前ってくらいなんです!!
1.
豚肉の塊は2つに切り、熱湯でさっとゆでてタコ糸で縛る。(最初からタコ糸で縛ってあるお肉を使ってもよい。)
2.
●を鍋に入れ、煮立ったら火を弱めて40~45分間煮る。アクが出たら取り除く。 この間に卵を固ゆでにし、殻をむいておく。
3.
砂糖とはちみつを鍋に加え、ゆでたまごも入れ、時々返して色と味をつけながら15~20分間煮てそのまま冷ます。
4.
保存する場合は冷めてから汁も一緒にタッパーなどに入れて冷蔵庫へ。 特に卵は1日くらいおくと味が染みて美味しくなります☆
5.
このチャーシューと卵さえあればラーメンのトッピングが楽々〜♪
6.
チャーシュー麺♪
7.
わかめスープにも♪
8.
チャーハンに入れたり、細切りにして冷やし中華にトッピングしたり♪
9.
中華サラダに最適!! ID:494810
10.
パスタにも!!
https://cookpad.com/recipe/489926
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.