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『ふきのとう』かき揚げ
by ありす2000
ふきのとうでかき揚げを作りました。 これが絶品!! 春の香りたっぷりの、贅沢なかき揚げでした。
コツ、ポイント
家にある材料でOK!.我が家はごぼうが大好きなので、作りましたが、ふきのとうと紅生姜のアクセントが最高で、とってもおいしかったです。
材料
(2人)
ふきのとう
4こ
ごぼう
1本
えび
10匹
紅しょうが
少し
小麦粉
大さじ2
卵
1ケ
氷水
大さじ1
ほんだし
少し
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ふきのとうを頂いて、天ぷらで・・・って思ったのですが、子供がちょっと難しいかな?と思いかき揚げにしました。これが絶品!! 子供も大満足でありました。
1.
ごぼうは笹がきにし、水につけアク抜きをし、えびは背わたをとり、酒をかけ臭みを取り、3等分にする。ふきのとうは適当に食べやすくカットしておく。
2.
1の材料に、小麦粉+卵+ほんだし+氷水を入れかき混ぜ、用意していた油でカラッと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/489946
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