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めっちゃんこおいしい!簡単!半熟煮卵
by まるそん
ラーメンによく合う半熟煮卵です。 簡単ですので一度作ってみてください☆ 冷蔵庫に入れれば5日間は確実にもちます。
コツ、ポイント
卵と液が冷めてないと失敗します。密封容器は深いほうが味がよく染みますよ。 袋に入れるのもいいですね(・∪・)
材料
(10個分)
卵
10個
水
250ml
醤油
150ml
みりん
100ml
■
(5個分)
卵
5個
水
120ml
醤油
70ml
みりん
50ml
このレシピの生い立ち
母が友達に聞いたレシピををラーメン用に濃くしたものです。 お弁当に入ってることもありますがおいしいですよ。
1.
卵がかぶるくらいの水で沸騰させます。 沸騰したら弱火で5分。 たまにコロコロして黄身が中心になりますように・・・
2.
同時進行で卵以外のものを火にかけます。 沸騰寸前で火を止め、完全に冷めるまで置いといてください。
3.
卵も殻をむいて完全に冷ましてください。
4.
2も3も冷めたら大きめの密封容器に入れて完成です。 冷蔵庫で5日間くらいもちます。
5.
1日目より3日目が味が染みて美味しいです☆
https://cookpad.com/recipe/489959
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