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豆腐ステーキ
by B_C_M
シンプル 簡単 梅肉ソース、照りマヨソース
コツ、ポイント
・豆腐は木綿を使う ・豆腐をしっかり水切りする ・小麦粉をまぶすのは焼く直前 ・バターを溶かすのは余熱
材料
(1人分)
木綿豆腐
150g程度
塩胡椒
少々
小麦粉
適量
焼き用液体オイル
小さじ2程度
仕上げ用バター
小さじ1/2程度
■
ソース
梅肉ソース ID4899744
1/2〜1回分
■
or
照りマヨソース ID4967851
1/2〜1回分
仕上げに小口切りネギなど
適量
このレシピの生い立ち
梅肉ソース作った 照りマヨソースも作った 木綿豆腐あるし
1.
ID4899744 か ID4967851 のソースを作る
2.
豆腐を水切りする方法は色々あると思うので割愛 しっかり水切りした豆腐を 食べやすい大きさ厚さに切る
3.
更に表面の水気をキッチンペーパーなどで吸い取る 軽く塩胡椒を振って 両面に小麦粉をまぶす
4.
液体オイルを入れたフライパンを温めて 中火で両面をこんがり焼く
5.
焼けたら火を止めて 余熱でバターを溶かし 絡めて風味づけ
6.
皿に盛って ソースをかける 仕上げに 小口切りネギなどを散らしたり 野菜を添えたりして 出来上がり
7.
2018/10/03 話題入り 皆さん、ありがとう
https://cookpad.com/recipe/4899900
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