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冷凍パイシートで簡単アップルパイ
by *みにまむ*
冷凍パイシートを使った、カスタードクリーム入りのアップルパイです☆ 程よい甘さに仕上がってます♪
コツ、ポイント
りんごの食感がある方がお好きな方は、煮詰める時間を短くして下さい! りんごの糖度によって甘さ控え目になるので 砂糖の量を調節してみて下さい! パイシートは解凍しすぎると難しいので半解凍くらいがちょうどいいかもしれません☆
材料
冷凍パイシート18×18
1袋(2枚入り)
りんご
2個
グラニュー糖
大さじ3
ポッカレモン
大さじ1
バター
10g
シナモンパウダー
適量
■
[カスタードクリーム]
卵(全卵)
1個
グラニュー糖
大さじ2
薄力粉
大さじ1
牛乳
200ml
バニラエッセンス
適量
■
[ツヤ出し用]
卵黄
1個
水
適量
このレシピの生い立ち
りんごを頂いたんですが、主人が加熱したりんごしか食べれないので、アップルパイを作りました!
1.
りんごの皮と芯を取って、5mmくらいのいちょう切りにする
2.
フライパンに、いちょう切りにしたりんご、グラニュー糖、レモン汁を入れて火にかけ焦げ付かないように炒める
3.
りんごから水分が出てきたら弱火にしてアルミホイルをし、水分がなくなるまで煮詰める
4.
りんごが煮詰まったらバターとシナモンパウダーを入れ、好みの柔らかさまで混ぜ、火を止めて冷ます
5.
りんごを冷ましている間に小鍋に、卵、グラニュー糖、薄力粉を入れ泡立て器で混ぜ、火にかけます
6.
泡立て器で混ぜながら牛乳とバニラエッセンスを入れ、お好みの固さになるまで混ぜ続けます
7.
解凍したパイシート(18×18)2枚を6等分に切る 少し綿棒で伸ばしフォークで空気穴をつける 全部で12枚できます
8.
カットしたパイシート6枚の真ん中に4〜5本程切り込みを入れ 残りの6枚にカスタードクリームとりんごを乗せます
9.
カスタードとりんごを乗せたパイシートの上に、切り込みを入れたパイシートを乗せ、フォークの背で端を押さえくっつけます
10.
ツヤを出すために、水でといた卵黄をハケで塗っていきます
11.
230℃に予熱したオーブンに入れ 温度を200℃に下げ20〜25分焼き、こんがり焼き色がついたら完成です☆
https://cookpad.com/recipe/4900311
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