1.
レンコンをサイコロくらいに切って、水にさらす
2.
●のしょうゆ、みりん、酢、砂糖をまぜて用意しておく
4.
豚ひき肉に、水を切ったレンコンと、玉ねぎみじん切り、おろしニンニク、★の塩、酒、胡麻油、片栗粉を入れて手でしっかりこねる
5.
フライパンに胡麻油を適量入れ、熱くなったら、タネを整形して投入。両面に焼き色がついたら、フタをして蒸し焼きにする
6.
火が通ったらタレを入れて、ひっくり返しながら、弱火で両面になじませる。
しょうゆダレがなくなったら完成!
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