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簡単ひと手間で♪美味しいブリ照り
by ~green~
ご近所のおばあちゃんに教えてもらいました(*^^*)
コツ、ポイント
最初に「焼く」ということがポイントです☆ あとは、調味料の分量も覚えやすいですので、ぜひ、作ってみてください(*^^*)
材料
■
ブリの切身
醤油:みりん:酒:砂糖
2:2:1:1
このレシピの生い立ち
子どもを連れてバスを待っているとき、一緒に並んでいたおばあちゃんに教えてもらいました☆ おばあちゃんの息子さんも、この作り方でぶり照りがだいこうぶつだそうです(*^^*)
1.
◎ぶりを焼く◎ ここがポイントの「ひと手間」です! お好みの焼き色がつく程度で良いです。 両面焼きます☆
2.
↑私は後片付けが面倒なのでクッキングペーパーを敷いたフライパンで焼いていますが、ベストは、グリルで網の上で焼くことです☆
3.
クッキングペーパーを外し調味料をいれます。 今回はブリ3切れに対して、 醤油・みりんを大さじ1、酒・砂糖を大さじ1/2☆
4.
↑調味料を入れるときは、できる限り火を弱めてください。10秒ほど、「ジュワー!」と激しく煮え立ちます。
5.
先ほど外したクッキングペーパーで落し蓋にします。 (ずぼらですみません^_^;) 弱火でひっくり返しながら10~15分☆
6.
これで、出来上がりです☆ 今回は、ブリの隙間にエリンギを入れ、一緒にいただきました。
https://cookpad.com/recipe/4900465
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