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おかず*磯の香おから
by ナキウサギ
すこしだけのこったひじきを、定番おからの炒り煮にまぜただけ。 磯の香が効いてます。
コツ、ポイント
ごく普通の卯の花です。作り方はそれぞれお好みでいいとおもいますが、ひじきをいれると磯の香がしてきますよ。だしはしいたけの戻し汁使用です。
材料
生おから
100g
ひじき
大さじ 1
にんじん
20g
ごぼう
10g
○だし
100cc
○みりん
大さじ1
○しょうゆ
大さじ1
○塩
少々
干ししいたけ
1枚
このレシピの生い立ち
大さじ一杯程度のこっていたひじきを使いきりたかった。おからにいれてみたら、ひじきの香が混ざってなんだかうれしくなったので。 なんの変哲もないけど、のせてみました。
1.
材料をきる 干ししいたけ もどしたら細かく切る にんじん いちょう切りかそれより小さめにきる ごぼう 小さめのささがき ひじき もどす
2.
フライパンに油を少しひいて野菜類をすべていため、ついでおからをいれ、炒めあわせる。 (私はしっかり炒めます)
3.
しっかり炒めたら○以下の調味料で味付けする。 水分がとんで少ししっとりしたところで火をとめる。
https://cookpad.com/recipe/490073
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