コツ、ポイント
・辛いかなと思うくらい塩コショウを全体にすりこむ
・ソースがなくても肉の旨味が十分出て、美味しいです!
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらいました!
1.
牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出して室温におき、よく拭いてから、オリーブオイル・塩コショウをまんべんなくすりこむ。
2.
フライパン(又はホットプレートなど)を強火で熱し、牛肉全面をくまなく焼く。(4~5分を目安に)
3.
バットにとり、アルミホイルをふわっとかけてくるみ、密閉し、40分以上室温で休ませたあと、薄切りにする。
4.
☆ソースは☆
バッドに残った汁に、オリーブオイル・バター等を加えて、お好みで醤油少々落としてつくる。
5.
☆アレンジは☆
・手まり寿司(ラップで丸く)・ビーフサラダ(サラダに)・野菜の牛肉巻き(水菜等を巻いてソースをかけて)
https://cookpad.com/recipe/4900847
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