西京漬の魚を焼いて大根をこっくりと煮付けました。
ほわっと味噌が香って、生臭みも感じません(*^_^*)
コツ、ポイント
☆一晩くらい置いておくと大根がより美味しいです☆
☆丸大根と普通の大根より柔らかくなりやすいです。普通の大根でする時は、魚入れる前の煮る時間を長めで作ってください。☆
このレシピの生い立ち
家で作った西京漬の新たな食べ方を考えてみました。
2.
鍋に魚以外をすべて入れ、火にかけ、2~3分グツグツ煮たら、魚を入れてコトコト煮る。
3.
20~30分煮てやわらか~くなったら火を止めそのまま冷まし味を含ませる。
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