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チーズタッカルビ
by ごりぽん748
辛くて美味しいチーズタッカルビ、トッポギの代わりにお餅を入れます。
コツ、ポイント
粉唐辛子の量は好みで調整してください。このレシピは辛めになっています。 チーズは好みで増やしてもいいです。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(350g程度)
じゃがいも
中1個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
キャベツ
1/4玉
おもち
角もち1個
☆コチュジャン
大さじ2
☆粉唐辛子
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆すりおろししょうが
1かけ分
☆すりおろしにんにく
1かけ分
★とろけるチーズ
120g
★牛乳
50cc
★白ワイン
大さじ1
★片栗粉
大さじ1/2
ごま油(炒め用)
適量
あらびき胡椒
好みで
このレシピの生い立ち
辛くておいしいチーズタッカルビを自宅で食べたかったのでいろいろ研究しました。
1.
鶏もも肉を一口大に切り、☆の調味料すべてと一緒にボールに入れる。よく混ぜて手でもみこみ、常温で30分漬け込む。
2.
漬け込んでいる間に、野菜を切る。ジャガイモ、にんじんは5㎜程の薄切り。玉ねぎはくし切り。おもちは1cm角ぐらいに切る。
3.
蓋のできるフライパンにごま油をひき、漬け込んだ鶏肉を炒める。
4.
鶏肉に火が通ったら、鶏肉のを広げその上に、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツの順で広げて蓋をする。
5.
蓋をして弱火にして10分蒸し焼きにする。 蓋を開けて味が全体にいきわたるように軽く混ぜ、餅を入れ再び蓋をする。
6.
レンジに使える耐熱容器にチーズと★を入れ軽く混ぜる。 レンジで600wで1分45秒~2分加熱しトロトロにする。
7.
餅が柔らかくなったら、フライパンの真ん食材を回りに寄せて真ん中にくぼみを作り、そこに溶かしたチーズを入れる。
8.
チーズの上に粗挽きこしょうを適量かけて完成。 鶏や野菜をチーズに絡めて食べる。
https://cookpad.com/recipe/4901283
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