野菜がいっぱいのメニューです。サーモンを他のお魚やお肉に変えてもok!
コツ、ポイント
クスクスは極小のパスタです。簡単だし、癖もないのでサラダとして使いやすいと思います。オイルはあまり使いたくないのでサーモンもフライにせず、少し多めの油でフライパンで焼きました。ボリュームが多いのでサーモンは一切れを2つにカットしました。
サラダはハーブや香味野菜を入れるとアクセントがあっていいと思います。
1.
クスクスとお湯同量を ボールに入れ、クスクスをもどす(5分ぐらい。)
2.
クスクスが戻ったらバター、もしくはマーガリンと塩を適量入れる。まざったら、トマトの角切りをいれ、軽く混ぜる。
3.
サーモンフライを大目の油で焼いて、クスクスの上に盛る。
4.
食べる直前にお好みのサラダ(今回はラディッシュ、レタス、紫たまねぎ)とドレッシングを和えてサーモンの脇に盛る。
5.
茹でたインゲンをハムで巻いて付け合せにする。
https://cookpad.com/recipe/490128
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