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夏野菜の即席漬け ナスバージョン
by 福井市
わが家のベジレシピコンテストにノミネートされた作品です!
コツ、ポイント
◇栄養価(1人分)◇ ・エネルギー:64kcal ・食物繊維:2.5g ・塩分:0.9g
材料
(2人分)
ナス
120g(1個半)
塩
少々
赤パプリカ
50g(1/3個)
しょうが
10g
みょうが
20g(2個)
大葉
3g(3枚)
★塩昆布
6g
★オリーブオイル
小さじ2
このレシピの生い立ち
薬味を効かせてさっぱりと!夏野菜たっぷりで食欲がない時にもおすすめ☆
1.
ナスを薄切りにし、水につけてあくを抜き、塩もみしてしぼる。
2.
赤パプリカ、しょうが、みょうが、大葉を千切りにする。
3.
①②に★を加えて味をなじませる。
https://cookpad.com/recipe/4901349
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