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サムゲタン風煮込み
by すう57
雪の降る寒い日は、朝ダッチオーブンに仕込んでストーブに乗っけたまま放っておきましょう。夜には温かい料理の出来上がり
コツ、ポイント
ストーブによっては、長時間経つと煮詰まってしまうので水加減に気をつけて下さい。
材料
鶏モモ肉
600g
大根
中2/3本
人参
中2〜3本
生姜
80〜100g
香味ペースト
20g程(お好みで加減して下さい)
このレシピの生い立ち
夏のキャンプに使うダッチオーブンの使い道を探していて、つけっぱなしのストーブが目に付きました。
1.
大根は皮を剥いて2㎝位の厚さの輪切りにし、そのままでも半分でも4分の1にしてもいいです。 下茹でをしておきます。
2.
人参は皮を剥いて、そのまま使います。 鶏モモ肉はそのまま使います。 生姜は洗って皮のまま使います。スライスすると良いです
3.
ダッチオーブンに材料を全て入れ、水をひたひたに入れ、ふたをして、ストーブに乗せます。
4.
沸騰したらあくを取りストーブの上に放って置きます。(ガスレンジで沸騰させあくを取ってからストーブに乗せると楽です)
https://cookpad.com/recipe/4901422
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