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切り干し大根のハリハリ風
by SSmama☆
栄養いっぱいの切り干し大根。
コツ、ポイント
混ぜるだけ
材料
切り干し大根
60g
人参
1/2本
昆布
適量
生姜
ひとかけ
鷹の爪
1/2本
■
【浸けだれ】
きび砂糖
大2
醤油
50cc
みりん
大3
酢
50cc
このレシピの生い立ち
煮る以外の食べ方を探していて…
1.
切り干し大根は瑞で戻し、熱湯にくぐらせる。 冷めたらかたくしぼる。
2.
人参、戻した昆布、生姜を千切りにする。
3.
鍋にに浸けだれの材料を入れひと煮たちさせ、切り干し大根・人参・昆布・生姜入れ混ぜる。 鷹の爪もハサミで切って入れる。
4.
冷めたら保存容器に入れて、冷蔵庫で2、3日寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/4901644
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