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簡単!肉まん&あんまん(^^ゞ
by Lunchplate
市販の餡と残っていた挽き肉で餡まん、肉まん作りました!正味1時間(^^ゞちょー簡単!
コツ、ポイント
具材の種類は何でも代用可能です(^^ゞ生地をしっかり捏ねるとモチモチに。
材料
(肉まん5個、餡まん2個)
■
【皮】7個分
薄力粉
150g
強力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1 1/3
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ2
塩
ひとつまみ
ぬるま湯
140cc
■
【具】
餡(市販品)
60g
豚挽き肉
150g
玉ねぎ
中1/2くらい
人参
中1/5
しめじ
30g
蓮根
30g
■
【調味料】
酒
10g
醤油
10g
ウスターソース
7g
胡麻油
5g
砂糖、片栗粉
各大さじ1/2
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
肉まんが食べたいなぁ~と娘たち。家に有るもので出来ないかな?と思って作ってみました!椎茸なくてしめじ(^^ゞ、筍なくて蓮根…食感で代用してみました。
1.
具材&調味料を挽き肉と混ぜ合わせる。
2.
生地を捏ね、30分間(乾燥に注意)約2倍くらいに発酵させる。
3.
生地を1個60g前後に分割し、丸める。
4.
肉まん具材を5等分し丸める。(丸めておいた方が包みやすい!)
5.
餡も同様に丸める(1個30gくらい)
6.
生地を丸く伸ばし、具材を包む。生地中央は若干厚めに!包んだらオーブンシートにおく。
7.
蒸し器で中火18~20分くらい蒸して完成!
https://cookpad.com/recipe/4902093
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