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黒豆と玄米の柔らか土鍋ご飯
by fuudohisae
土鍋で、ゆるりと炊くご飯です
コツ、ポイント
発芽させるには、1日浸水ですと、さらに陰性になり、陽性の方には食べ良いです。
材料
(4人分)
玄米
1合半
黒豆
半合
海の塩
小さじ1/4
水
4c
このレシピの生い立ち
豆を入れて、玄米の陽性を陰性に、水を多目にして、春を待つ時期に陰性に炊きました
1.
黒豆と、玄米は、別々のボールに入れて、洗います。
2.
優しく洗い、もみ殻を捨てます
3.
きれいな水になったら、半日そのまま浸水しておきます、同じく黒豆も付けておきます
4.
ザルに上げて、水を切ります
5.
土鍋に入れ、水を入れます
6.
中火にかけて、蓋をせずに沸いてきたら、海の塩を入れます
7.
弱火にして、蓋をして40分炊きます
8.
蓋をしたまま、ガスから降ろして、10分蒸らして、蓋を開けます
9.
ヘラで上下を返してから、お碗に注ぎます
10.
胡麻塩を振って、食べてくださいね
https://cookpad.com/recipe/4902134
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