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ステーキソース
by アリュー
よくあるファミレス風のソースです。
コツ、ポイント
分量は、目分量なので、あくまでも参考程度にして、加減して下さい。 ブラックペッパーやクレージーペッパーは、多めの方が美味しいです。 肉汁は、必ず入れて下さいね!!ないとうま味が少なくて味が全然違ってしまいます。 とにかくよく火を通すこと。火をあまり入れないと、苦かったり、辛かったりしちゃいます。 分量に書いてないけど、大葉を刻んで混ぜても美味しいです☆
材料
玉ねぎ
小1個
大根
3~4cm
減塩醤油
大5~
酒
100ml
みりん
大4~
ナツメグ
1~2振り
クレージーペッパー
適量
ブラックペッパー
適量
味の素
適量
肉汁
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
ファミレスの玉ねぎソース?をマネしたくて、試行錯誤の末考え付いたレシピです。
1.
玉ねぎ、大根をすりおろす。
2.
肉を焼いて取り出し、肉汁が残ってるフライパンに、1とすべての材料を入れてよく炒める。
3.
水分が足りなかったら、水またはお酒を足して、よく火を通し、味を見る。 醤油やみりんで味を調える。
4.
肉の上からかけて完成!!
https://cookpad.com/recipe/490233
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