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ホシノ丹沢酵母で ライ麦粉入り林檎食パン
by chikappe
ホシノ丹沢酵母をおこしたので、作ってみました。りんごの香りが、家の中いっぱいに広がります。ホームベーカリーで手軽に作りました。
コツ、ポイント
りんごは、レシピID:484575「ぼけちゃったりんごを救出せよ」 で作ったものを100g入れました。丹沢酵母は発酵力が強く、一次発酵の時間を短縮せよとありましたが、夜中にホームベーカリーに働いてもらってパンを焼いているので、一般的なホシノ天然酵母と同じ時間で焼きました。特に問題ない焼き上がりです。全量1105kcal
材料
(1斤分)
強力粉
270g
ライ麦粉
30g
りんごをレンジで柔らかくしたもの
100g
塩
小さじ1
水
120cc
ホシノ丹沢酵母
大さじ2
このレシピの生い立ち
レシピID:484575「ぼけちゃったりんごを救出せよ」の林檎を使いたかったのと、丹沢酵母をおこしたので試しに焼いてみました。
1.
材料をすべてパンケースに入れて、ホームベーカリーの天然酵母のキーをスイッチオン。
https://cookpad.com/recipe/490246
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