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ツナマヨパン
by 雑食A
みんな大好きツナマヨパン!私はとろけるチーズをトッピングしました。パセリやバジルもかけてみてね
コツ、ポイント
私はツナを沢山乗せたので13、4分焼きました。
材料
(8個)
強力粉
300グラム
ツナ(できればノンオイル)
(60g×2缶)
マヨネーズ
大匙8
バター
30g
ドライイースト
小さじ1と三分の1
卵
1個
卵黄
1個
牛乳
70cc
このレシピの生い立ち
3分クッキングに載っていたパンをアレンジして、 家族が好きなツナマヨパンにしました
1.
ボウルに強力粉を入れてバター、イーストと砂糖は隣り合わせにしておく。
2.
卵と卵黄をあわせてまぜる。ぬるまに暖めた牛乳の3分の1を溶き卵に混ぜ入れ。残りの牛乳をイーストめがけて注ぎ、手で全体をまぜる
3.
生地がぼろぼろになったら(2)の卵液を粉気の多いところに少しずつまぜていく
4.
生地がひとまとまりになったら台にだし。表面がツヤツヤになるまでよくこねる
5.
オーブンの醗酵機能で50分1次醗酵。
6.
フィンガーテストをして醗酵が終了していれば、台に粉をふってガス抜き
7.
ナイフ等をつかって8等分し、丸めてとじ目を下にして、硬く絞った濡れふきんをかけてベンチ20分
8.
(7)を再度ガス抜きし、打ち粉をして手でたたいて薄く延ばす
9.
天板にオーブンシートを広げ上に生地をののせて固く絞った濡れふきんをかけて約20分オーブンの醗酵機能で2時醗酵
10.
(9)の生地にマヨネーズを大匙1づつ塗り、あらかじめ水気を切っておいたツナをのせ、お好みのトッピング(チーズ、パセリ等)ものせ180度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/490281
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