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♡黒豆の黒蜜煮♡奥深いお味〜〜!!
by ぐち子の千産千消
黒蜜を使うととても奥深いお味になります。生姜を入れることにより、味にアクセントが!友人大絶賛の一品です。
コツ、ポイント
圧力鍋で豆を煮ると本当に時短で美味しく出来ます。鍋の規定分量を超えないように気をつけて。コツはただそれだけです。
材料
黒豆
200グラム
黒蜜
100グラム
塩
小匙1/2
生姜(千切り)
ひとかけら約30グラム
水
2.5カップ
このレシピの生い立ち
友人から年末に生姜をいただきました。健康志向の強い彼女に何をお返ししようか… と考えたところで作ってみたら、友人大絶賛でした。
1.
圧力鍋に黒蜜、塩、千切りにした生姜、水を入れて沸騰させる
2.
黒豆は皮に傷がつかないようにサッと優しく洗いザルに上げておく
3.
沸騰したつゆに黒豆を入れて半日置いておく
4.
半日後圧力鍋で調理開始。圧がかかってから弱火にして、硬めが好きなら15分位、柔らかめなら20分位加熱する。
5.
時間が来たら、火を消し鍋が冷めるまで待つ。この間に美味しさが豆に浸透していくので。器に盛り付けて出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/4902834
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