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バジルのピザ
by 畑仁郁野
バジルの香りいっぱいのピザです。
コツ、ポイント
特にありません。
材料
(2枚)
バジルペースト
大さじ1~3
ピザ用チーズ
半カップ~1カップ
強力粉
250g
塩
小さじ1弱
インスタントドライイースト
小さじ1,5
ぬるま湯
約170cc
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつもは一度に500gの粉でこねます。普通のトマトソースのついたピザをメインに、ひとつぐらいはちょっと違うタイプのものを作ります。そのときのピザがなかなか好評だったので作りました。
1.
強力粉から下の材料をパンこね器でこねます。オリーブオイルは生地がまとまってから入れます。約15分、こね、40分1次発酵させます。
2.
取り出して軽くガス抜きをし2分割します。 丸めて10分休ませます。
3.
生地を平らに伸ばします。最初は麺棒を使って伸ばし途中から持ち上げて手で伸ばしていきます。
4.
天板にのせバジルペーストを塗りつけます。上にチーズをのせ200度で10分ぐらい焼きます。
https://cookpad.com/recipe/490286
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