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牛タン切り落としでチンジャオロース
by HuHuFumin
赤身の切り落とし牛タンを 甘じょっぱく香ばしく手早く炒め 三色野菜と合わせたら ボリューム満点お菜になりました
材料
(2人分)
牛タン切り落とし
140g
塩、胡椒
少々
片栗粉
適量
ピーマン
1個
赤ピーマン
1個
長ネギ
1/2本
胡麻油
大さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
焼肉のタレ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
切り落としなのでちょっと安めに仕入れて来れた牛タンでしたが 赤身で硬そうだったのでピーマンと共に甘じょっぱく味付けしチンジャオロースにしました 噛み応えがありご飯と相性バッチリでした
1.
牛タン切り落としは塩、胡椒、ガーリックパウダーで下味をつけます
2.
ピーマン、赤ピーマン、長ネギは1センチ幅に切り分けておきます
3.
牛タン切り落としに軽く片栗粉を施し フライパンに胡麻油を入れ 強火で炒めていきます
4.
キツネ色に火が通ったら砂糖、醤油、オイスターソース、焼肉のタレ、酒を入れて味を整えます
5.
切り分けておいた野菜を一気に入れ 手早く炒め 火が通ったら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/4903088
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