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鶏肉とアスパラのりんごバター炒め
by リンゴdeクック
りんごバターで、ひと味アップ!
コツ、ポイント
中火で、手早く炒めることがコツです。 鶏肉は、しっかり火を通しますが、野菜は火を通し過ぎないように気を付けて下さい。パプリカなど入れても彩がきれいになります。
材料
(2~3人分)
鶏肉(もも肉)
300g
玉ねぎ(中)
1個
アスパラガス
2本
りんごバター
大さじ2
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1
あらびき胡椒
適量
このレシピの生い立ち
りんごバターを使うことで、お肉が柔らかくなり、更にバターのコクで味もまろやかになります。また減塩にもなります。
1.
鶏肉は、ひと口大に切り、玉ねぎは厚めにスライス、アスパラは斜めに切っておきます。
2.
フライパンにりんごバター大さじ2を熱し、ひと口大に切った鶏肉を炒め、焦げ目がついたら、一旦お皿に取り寄せておきます。
3.
同じフライパンに、サラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎとアスパラを炒めます。
4.
野菜に火が通ったら、鶏肉を戻し入れ再度炒めて、鶏肉に火が通ったら、塩・あらびき胡椒で味を調えて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4903275
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