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簡単♡おいしい煮豚ちゃん
by ♡かおりんご♡
我が家の煮豚レシピ その2です♪ こちらも簡単♡ 時間があるときに作ってください❤
コツ、ポイント
コツはとくにありません。 とても柔らかい煮豚ができます!! 漬けダレは繰り返し使えるので、そのままジップロックごと冷凍庫へ。 次回は解凍してそのまま使えます♡
材料
(4人分)
豚肉かたまり
500グラムくらい
ネギ(青いところ)
1本分
しょうが
ひと片
しょうゆ
大さじ1
■
【漬けダレ】
しょうゆ
150cc
みりん
80cc
日本酒
80cc
砂糖
大さじ2
■
【薬味・1】
小ネギ
3~5本
白ゴマ
適宜
■
【薬味・2】
ネギ(白いところ)
15センチ分
きゅうり
1本
このレシピの生い立ち
我が家は煮豚をよく作るので、この煮豚と紅茶煮豚の2つを交代で作ります。 塩分を少しでも抑えられるように、色んな煮豚レシピを改良してできました。
1.
大きめのお鍋にお水を入れ、ネギの青い部分と包丁の腹で潰したしょうがを入れて火にかける。
2.
沸騰したらしょうゆ大さじ1を入れ、豚肉のかたまりを入れて1時間ほど茹でる。
3.
お肉を茹でている間に漬けダレの準備♪ 小鍋にしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて煮きる。 できた漬けダレは冷ましてから大きめのジップロックへ。
4.
お肉が茹で上がったら漬け汁の入ったジップロックへIN♡ 空気を抜くようにしてジッパーを閉めたら1時間ほど漬け込む。 時々上下を返すとなお良し。
5.
味のしみこんだ煮豚を薄く切ってお皿に盛る。 薬味は、1,小ネギを4センチ長さに切ったもの+白ゴマ2,白髪ネギ+きゅうりの千切りなどお好みで❤
https://cookpad.com/recipe/490327
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