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ほっこり和風ポトフ
by みな第1号
梅と味噌で仕上げた和風ポトフ♪
コツ、ポイント
手羽先に包丁を入れるので、食べやすく・火が通りやすく・味がしみやすくなります(*yωy*)
材料
(2人分)
手羽先
4本
人参
1/4本
たまねぎ
半分
かぶ
1/4個
かぶの葉
かぶ1個分
●だし汁
3カップ
●薄口醤油
大匙半
●みりん
大匙1
●酒
大匙2
▽梅肉
小匙半
▽味噌
大匙1
▽削り節
1パック
▽小口切りねぎ
適量
このレシピの生い立ち
定番ポトフ以外に他の味でできないかと思いやってみました。
1.
手羽先は骨に沿って包丁で切れ目を入れておく。 野菜は大きめに切る。
2.
フライパンで手羽先の皮目を軽く焼いて焼き目をつける。 鍋に手羽先・たまねぎ・人参・●を入れて、アクを取りながら20分煮る。
3.
かぶを加えて10分煮る。最後にかぶの葉を加えて、さっと火を通す。
4.
皿に盛り付けて、▽を上にのせてできあがり
https://cookpad.com/recipe/490351
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