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キャベツとマッシュルームのサブジ
by misumisu07
インドのお野菜の蒸し煮、サブジ。 スパイスミックスを使って簡単に。 ミックスを使わずスパイスで作るレシピも掲載してます。
コツ、ポイント
キャベツの代わりにカリフラワーやブロッコリーなどでも。 ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2018/01/25/191029
材料
(2〜3人分)
キャベツ
1/8個
マッシュルーム
2パック
生姜
2切れ
ローリエ
1枚
オイル
大1
☆GABANサブジ
1袋
☆orカレー粉
小2
■
*ミックス粉を使わない場合*
鷹の爪
1本
クミンシード
小1
にんにく(みじん切り)
1かけ
■
*あしらい*
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
何度か作っているサブジ。 今回はモニターでミックススパイスを頂いたのでキャベツマッシュルームで作りました。
1.
生姜はみじん切り、キャベツは角切り、マッシュルームはサイズによって半割りか1/4に切ります。
2.
小鍋にオイルと生姜を入れ弱火にかけます。 *今回オイルはアヒージョの残りオイルを使用。
3.
今回はGABANサブジを使います。 こちらを使わない場合はオイルを加熱する時に鷹の爪、にんにく、クミンシードも加えます。
4.
香りが立ったらローリエとマッシュルームを加えます。
5.
油が回ったらキャベツとスパイス☆を加えます。
6.
ざっと混ぜ蓋をします。 弱火のまましばらく加熱。
7.
5分ほど経ったら蓋を開け全体ざっと混ぜます。 キャベツがしんなりして良い香りがしてきたら出来上がり。
8.
器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。
9.
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10.
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11.
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12.
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https://cookpad.com/recipe/4903822
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