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残った黒豆で簡単♪抹茶黒豆ロールケーキ
by 遥キノコ
黒豆がなければ、あんこでもおいしいですよ☆チョコが苦手な彼に、おじいちゃんに、HAPPY Valentine;*
コツ、ポイント
薄力粉を加える時、粉合わせが少ないとキメの粗い生地になります。逆にかき混ぜすぎると粘りが出てしまうので注意してください。
材料
■
スポンジケーキ生地
薄力粉
60g
抹茶
大さじ1
卵
M3個
砂糖
60g
無塩バター
10g
黒豆
適量
■
ポイップクリーム
生クリーム
100ml
砂糖
大さじ1~2
黒豆煮汁(あれば)
大さじ1
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
食べても食べても減らない正月の黒豆を、どうしても減らしたくて作りました。あまりにうまくできたので、チョコの苦手なおじいちゃんのバレンタインケーキとしてあげようと思いました(‘m-)
1.
天板に薄くバターをぬり、クッキングペーパーを1cm高くなるように敷く。バターはレンジか湯煎で溶かしておく。 薄力粉と抹茶を合わせてふるいにかける。
2.
卵白を大きなボールにほぐし、砂糖の半量を加えマヨネーズ状になるまで泡立てる。 卵黄は別のボールに残りの砂糖を加え、角が立つくらいまでしっかり泡立てる。
3.
オーブンを170℃に予熱する。
4.
卵白のボールに泡立てた卵黄をいれ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
5.
④に薄力粉と抹茶を合わせたものを振るいいれ、ゴムベラなどでしっかりと混ぜ合わせる。溶かしバターを加えむらなく混ぜる。
6.
天板に生地を流し込み表面をならし、空気抜きをする。 170℃で17分焼く。
7.
焼きあがったら天板から取り出し、かたく絞ったふきんの上に裏返しておき、クッキングペーパーをはがし乾燥を防ぐ為そのままかぶせて冷ます。
8.
焼き色のついた方をしたにし、しっかり泡立てたホイップクリームを塗り、黒豆をちらす。手前からクッキングシートをうまく使いながら巻く。 *巻き終わりになる方の端を1cm程斜めに切り落とすときれいに巻けます。
9.
巻き終わったら、クッキングペーパーで包み、ラップをし、巻き終わりを下にして冷蔵庫で1時間ほどなじませればOK!
https://cookpad.com/recipe/490390
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