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シャキシャキ☆ゴボウ炒飯
by りるりる
美容の味方・ごぼうで炒飯を作ってみました
コツ、ポイント
今回のひき肉は合いびき肉で作りましたが、牛ひき肉・豚挽き肉・鶏ひき肉のどれでも美味しくできると思います。 醤油を入れてからは焦げやすいので気をつけてください
材料
(2人分)
ひき肉
150g
ごぼう
100g
生姜
一片
醤油
大さじ2と小さじ1
砂糖
大さじ2
塩コショウ
少々
ねぎ
小口切りをひとつかみ
ご飯
お茶碗2杯分
このレシピの生い立ち
炒飯が大好きな旦那サマのために、お野菜も摂ってもらおうと考案しました♪
1.
ごぼうはささがきにして、水にさらす。 耐熱容器にささがきしたごぼうと、大さじ2くらいの水をふりかけ、ラップをしてレンジで2分加熱する
2.
生姜は千切りにする。 ねぎは小口切りにしておく。
3.
フライパンにサラダ油を引き、ごぼうを炒める。 油がなじんだら、生姜・ひき肉を加え、塩こしょうする。 ひき肉の色が変わるまで炒める
4.
ひき肉の色が変わったら、砂糖を加える。 少し炒めたら醤油を加えて味をなじませる。 (焦がさないように気をつけて!)
5.
ご飯を加え、しゃもじで切るようにいため合わせる。 仕上げにねぎを加えて、醤油小さじ1を加えてざっと炒めて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/490391
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