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れんこんのきんぴら
by 紗紅羅
れんこんを切って、お肉と炒めるだけ! 簡単・美味しい♪
コツ、ポイント
調味料は自分なりにアレンジするのもいいですよ。 子供にも大絶賛の一品です。
材料
(2人分)
豚肉
150g
れんこん
適量
水
100cc
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
七味
少々
油
少々
このレシピの生い立ち
母が良くしていた料理です。 今では自分なりにアレンジして 作っています。
1.
れんこんは皮をとって 薄切りにして水につけてあくをむく。 大きい時は半分にする。 2~3回水をかえて ざるに上げ水気を切る。
2.
豚肉は 食べやすい大きさに切って 油を熱したフライパンで炒める。 そこへれんこんを入れさらに炒める。 水100ccを入れ れんこんを煮るかんじにして みりん・砂糖・醤油で甘辛く味をつける。
3.
煮汁がなくなるまでいため煮して ごまをふる。 お好みで 七味を少しふると美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/490396
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