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低糖質!ささみと根菜のトマト煮
by mooooooog
ささみと根菜。ヘルシー食材でおなかにたまる一品です。
コツ、ポイント
野菜から水が出るので 水の量は調整してください。
材料
(4人分)
ささみ
2本
れんこん
8センチぐらい
ごぼう
1本
たまねぎ
半分
人参
5センチぐらい
トマト缶
半分
コンソメ
1個
水
大1
塩こしょう
少々
スナップエンドウ
1つ
このレシピの生い立ち
残り物の野菜と 半分残っていたトマト缶と ささみでお弁当に入れられる一品を作りたかったので。
1.
すべて小さめの角切りにします。ささみは塩こしょうをしておきます(写真のごぼうは斜めにきってあります)
2.
鍋にオリーブオイルを敷いて肉と野菜を炒めます。火がまわってしんなりしたら、コンソメ・トマト缶・水を加えて煮ます。
3.
ごぼうがやわらかくなったら 塩こしょうをして 味を調整します。最後にゆでたスナップエンドウで飾りました。
4.
お弁当にも
https://cookpad.com/recipe/4904176
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