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甘さ控えめ大人のチョコチーズケーキ♡*。
by 雪兎猫
甘さ控えめ2層チョコチーズケーキ* 15cmパウンドケーキ型
コツ、ポイント
粉類をふるっておいたり、しっかり混ぜたり ゆっくり寝かせて馴染ませたり ちょっとしたことを少しだけ丁寧にやると いいんじゃないかなーと思います*゚。 基本的にはぐるぐる混ぜて簡単なものだけど のんびり♪
材料
(15㎝パウンドケーキ型 1個)
■
☆ベイクドチーズケーキ
クリームチーズ
200g
上白糖
40g
卵
2個
生クリーム
100ml
小麦粉
40g
*ピーチメルバジャム(アヲハタ)
適量
*ラズベリーソース
適量
■
★チョコレートガナッシュ
生クリーム
70ml
チョコレート(ビター)
100g
ココアパウダー
20g
♪飾り
家にあるものetc.
いちご
適量
ココアパウダー
適量
アザラン
適量
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
職場の還暦過ぎた大先輩のバースデーケーキに(*˘︶˘*).。:*
1.
☆チーズケーキ クリームチーズは室温に戻すか レンジで柔らかくして混ぜます ここはヘラを使うとやりやすいです!
2.
【オーブンを170℃に予熱する】 上白糖→卵→生クリーム→小麦粉 の順に入れ一回一回しっかり混ぜます!
3.
型にシートを敷いて、生地を流し入れます 型を落として空気を抜きましょう!
4.
パットにお湯をはりそこに型を入れて 170℃のオーブンで45分蒸し焼きにします!
5.
出来上がったら冷ましておきましょう*
6.
*冷めたら、ピーチメルバジャムと ラズベリーソースを混ぜたものを やさしく上にぬると酸味がアクセントに! (無くても可)
7.
★ガナッシュ 生クリームを沸騰しないくらいに温めて チョコを入れて余熱で溶かし、 ココアパウダーを加えてまぜます!
8.
チーズケーキの上にガナッシュを流し入れて、 冷蔵庫で1日冷やして固めます! 型から出さないでくださいね!
9.
固まったら型から出して 脇がでこぼこしてたら 包丁でキレイに整えましょう! (刃を熱してから切るとキレイに切れます♪)
10.
側面にココアパウダーをふりかけて 見た目チョコレートにしちゃいます! 切ったらビックりを狙います!
11.
そして好きに飾り付け♪ 果物にはナパージュなどでつや出し チーズやチョコと相性の良い果物 使うと良いですね♪
12.
これはいちごを 薄く切って重ねたり ハート型に切って ジャムをぬっています!
https://cookpad.com/recipe/4904262
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