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人気だった、牛すき焼き鍋のタレのもと
by がんまちゃん
いわゆる、「すき焼き用のかえし」です。 これを水や出汁、牛スープで割ると、 「すき焼きの割下地」となります。
コツ、ポイント
すき焼きのみならず、牛時雨煮、丼出汁、バター醤油のステーキだれにもなります。 水2としていますがお好みで調整して下さいね。
材料
(かえし材料です)
濃口醤油
360cc
料理酒
120cc
みりん
90cc
砂糖
180g
このレシピの生い立ち
牛すき焼き鍋というメニューで長年使っていた割合です。
1.
一度煮立てて砂糖を完全に溶かして下さい。
2.
使用時は、必要量に応じて「かえし1 : 水2」の割合であわして使用して下さい。
3.
あとは、すき焼き野菜を鍋にセットして炊いて下さいね。
https://cookpad.com/recipe/4904505
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